La mayoría encuentra al gato como uno de los animales más tiernos, inteligentes y de mejor compañía; sin embargo, hay quienes destacan otra de sus cualidades: su rico sabor. Cada 19 de setiembre, en La Quebrada en el distrito de San Luis, Cañete, se celebra un festival en honor a San Efigenia, donde la principal atracción es comer a este lindo felino. Así, se podrán encontrar platos como Estofado de gato, Gato al maní y hasta Gato broaster, proveniente de gatos de criaderos de Cañete. Esta fiesta gastronómica es aplaudida por las autoridades, quienes consideran este acto como algo gracioso, aún sabiendo que está penado por la ley de protección a los animales.
Por su parte, esta práctica gastronómica no es exactamente una característica que la mayoría de la gente acepte, sino todo lo contrario. Si bien personalidades del mundo de las picanterías se deleitan y entregan al placer de la carne de minino, falta mucho todavía para que se pueda entender que promover la erradicación de este festival es atentar contra la cosmovisión y las tradiciones de un grupo humano.
No hay comentarios:
Publicar un comentario